福岡市の博多区で何がなんでも食べに出かけたい、おすすめの醤油ラーメンの店を10選でご紹介します。
博多はラーメンの激戦区ですが、ラーメンの原点ともいえる醤油ラーメンで勝負しているお店がたくさんあります。
醤油へのこだわり、スープへのこだわり、お店ごとのこだわりを求めて食べ歩きもおすすめです。
博多区の中洲川端商店街の中にある『中洲 川端 きりん』の醤油ラーメンは、コクとキレを堪能できます。
そのうま味たっぷりのスープは、鶏・豚などの肉系とトビウオ・煮干し・帆立・アサリなどの魚介系を合わせ、さらに昆布やシイタケなどのうま味素材をプラスです。
20種類ほどの素材から抽出されたスープはコクとキレを生み出します。
お店自慢の醤油のスープは、醤油ラーメン、醤油味玉ラーメン、醤油チャーシューメン、醤油ワンタンメンで味わうことができます。
麺が隠れるくらいに大きいレアチャーシューが良いバランスです。
テーブルに置いてあるキムチや生ニンニク、赤い柚子胡椒で味変も楽しめます。
地下鉄呉服町駅（博多区）から徒歩約2分『支那そば 月や本店』の醤油ラーメンは、味の決め手になる醤油にとことんこだわっています。
産地から選んだ3種類の醤油を秘伝の割合でブレンドしています。
スープは鶏ガラに数種類の野菜を加えたあっさりとしていて深みのある仕上がりです。
醤油ダレのうま味とスープの深みが合わされて、深い味わいとコクのあるスープが堪能できます。
人気メニューの支那そばは薄くて大きなチャーシューと刻みネギ、海苔と基本的なトッピングは、こだわりのスープを邪魔しない演出なのでしょう。
色が薄くて琥珀色をしたこだわりのスープをとことん味わえるラーメンです。
豚骨ラーメン店で長く修業した店主がたどり着いたのが醤油と塩、そして2020年2月博多区上牟田に開店したのが、醤油・塩ラーメンの専門店『麺屋波のおと』です。
それだけにスープにはこだわりがあります。
鶏ガラとゲンコツの肉系と、魚介系の清湯ダブルスープが絶品です。
看板メニューの醤油らーめんは、見た目にも斬新な八角形の丼にワンタン、つくね、煮卵、レアチャーシューがトッピングされています。
味だけでなく目でも味わえる一品です。
スープは濃い色をしていますが、味はマイルドで最後まで飲み干せる美味しさです。
博多駅に隣接している、『博多醤油ラーメン月や』の醤油ラーメンは、鶏ガラをベースにしたスープです。
さらに、福岡の人には慣れ親しんだ福岡産の醤油を使った醤油ダレを合わせて、ホッとする優しい醤油ラーメンを食べることできます。
少し甘めのまろやかで上品な味わいは、系列店の「支那そば 月や」の味を受け継いでいます。
新幹線を降りたすぐの場所の博多めん街道で味わえるのもおすすめのポイントです。
中太の平打ちちぢれ麵がスープを良く絡めて食べ応えがあります。
チャーシュー、海苔、ネギ、メンマの基本的なトッピングも、誰にでも受け入れられる醤油ラーメンといえるでしょう。
地下鉄中州川端駅（博多区）から徒歩約2分で行ける、『中華そば月光軒(むんらいけん)』の醤油ラーメンは、どの素材にもこだわりが詰まっている絶品のラーメンです。
スープは数種の地鶏の丸どりと首ガラ、鶏油をじっくり時間をかけて煮だしています。
醤油は小豆島再仕込みをはじめ4種をブレンド、隠し味は羅臼昆布と鯖節、どんぶりは特注の有田焼です。
レンゲにすくって一口すればうま味とコクが口いっぱいに広がり、後から深い香りが追いかけてきます。
人気メニューの中華そば(しょうゆ)は、鶏モモと豚肩ロースのレアチャーシュー、出汁漬けうずら、 白髪ねぎ、みつばがきれいに盛られ、おしゃれで見た目でも楽しめるラーメンです。
地下鉄中洲川端駅から徒歩3分、中洲にある、醤油ラーメンのお店です。
鶏ガラ+7種の野菜が溶けあうコクのあるスープが特徴。
地下鉄中洲川端駅から徒歩3分、中洲にある、醤油ラーメンのお店です。
まろやかな味わいでしっかりとした黒さのあるスープが特徴。
地下鉄中洲川端駅から徒歩3分、中洲にある、醤油ラーメンのお店です。
あっさりとした醤油の香りが漂うスープが特徴。
博多駅から徒歩5分、博多駅前にある、醤油ラーメンのお店です。
昔懐かしのラーメンの情緒を醸し出した透明感のある醤油スープが特徴。
福岡空港駅から徒歩15分、福岡空港前にある、醤油ラーメンのお店です。
魚粉の風味が香る本格的な醤油スープが特徴。
福岡市博多区でおいしい醤油ラーメンが食べられるお店を5選してご紹介しました。
ラーメンの原点ともいえる醤油ラーメンですが、同じ醤油でもそれぞれのお店でこだわりがあって味わいが変わっています。
ご紹介したお店に足を運んでそれぞれの違いを確かめてください。
※営業時間等は変更になっている場合がありますので、公式HP等を確認、またはお店にお問い合わせください。
なるとちゃん
毎日ラーメンを食べに行くほどラーメン好きな女の子。趣味は自作でらーめんを作ること。ラーメンマップは福岡・東京を中心に幅広くラーメン情報を発信しているポータルサイトです。
